Unser ELENIO Olivenöl
Auf dem Weg von Thessaloniki nach Athen liegt das Naturparadies Pilion zwischen Bergen und Meer. Pilion ist ein bis ans Mittelmeer reichender Gebirgszug, mit lang gezogenen Olivenwäldern. Diese sind zum Teil wild oder werden kultiviert.
Die Region Pilion ist auch als Land der Centauren aus der Antike bekannt. Olivenöl wurde schon im antiken Griechenland wegen seiner reichhaltigen Inhaltsstoffe für Speisen und Pflegeprodukte verwendet.
Unser Grundstück liegt am Fuße dieser riesigen Olivenbewaldung mit einer vergleichsweise kleinen Fläche von 5.000 qm. Keine direkten Nachbarn sowie Bebauung zeichnen die Lage unseres kleinen Juwels aus. Umgeben von 80 Olivenbäumen, die z.T. über 200 Jahre als sind, steht unser privates Haus.
Wie unser Vorbesitzer auch verwenden wir keine Pestizide oder anderen chemischen Mittel, damit die Bäume auf gesundem Boden stehend gesunde, rückstandsfreie Oliven wachsen lassen.
Das ist uns gelungen, die Ernte 2023 ist gepflückt, in der biozertifizierten Ölmühle im Dorf zu Öl verarbeitet, nach Hamburg transportiert und in Dosen abgefüllt und fast ausverkauft.
Elenio Olivenöl -
Unser flüssiges Olivengold
Was den Tee-Feinschmeckern als „First Flush“, erste Pflückung und den Weinkennern als „Grand Cru“, erste Lage bekannt ist, ist für den Olivenölkenner das “Agoureleo“, die frühe Pflückung der noch grünen Oliven, auch „flüssiges Gold“ genannt. Die Frühernte gilt als das beste Olivenöl.
Da aus den unreifen Oliven sehr viel weniger Öl herzustellen ist, sind die Mengen entsprechend begrenzt. Das Agoureleo-Öl bekommt durch seinen hohen Chlorophyllgehalt seine kräftige, anfangs hellgrüne Farbe.
Der hohe Gehalt an Polyphenolen des aus noch grünen, unreifen Oliven hergestellten Olivenöls ist die Grundlage für seine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.
ELENIO Olivenöl:
- Direkt vom Erzeuger
- Verzicht auf chemische Düngemittel
- Ernte von Hand
- Exzellente Laborwerte
© elenio.de - 2024
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